愛與泡泡
參加今年的Riesling week 麗絲玲週發表
雖然在我心裡
高雅可愛如Riesling麗絲玲
只要是好酒
應該像愛 像空氣
無時無刻不宜 一年四季任何時候都該有一點
第一款喝到的是相對罕見的麗絲玲氣泡酒
讓我聯想到去年在Tuscana的Brunello產區
喝到Le Chiuse 以Sangiovese做的氣泡酒
我愛泡泡
這些氣泡酒的產生也經常與愛有關
德國的Raumland酒廠
因為碰到了為愛而從香檳區來的法國女孩
完整交待了香檳區壓搾的作法讓Raumland酒莊使用至今
成為頂尖的德國氣泡酒生產者
Le Chiuse卻是因為酒廠老闆的太太愛喝氣泡
為了從各方面滿足枕邊人
才勉強在酒價貴到嚇死人的Brunello產區
竟然在特殊年份把Sangiovese拿來做產量超迷你的氣泡
Riesling麗絲玲和Sangiovese山吉歐維榭
都是頂尖的葡萄品種
都能釀出頂尖的酒
儘管都不以氣泡酒聞名
但是都有絕佳酸度
具備氣泡酒品種的基本要求
但是昨天喝了之後
我想到的是日前從十五年婚姻中
走出來的知名歌手
有時候可以長期處在一種狀態
一種看起來極度美好完滿的狀態
可能不一定是實際上最適合自己的狀態
如果我們可以分別問問
Riesling麗絲玲和Sangiovese山吉歐維榭
或許他們各自
對於最喜歡被釀成哪種酒
也有各自的不同觀點
儘管嘗試和創新都是必須
也都需要很大的動力和勇氣
但是當我回溯記憶中的Le Chiuse的Sangiovese氣泡
雖然是在Sangiovese可能沒辦法達到很好熟度時
才不得不的權宜之策
實際上酒卻是
歡快活潑 鮮潤可口
彰顯了Sangiovese最可愛討喜的一面
完全不會意識到
這可能是對生產紅酒來說
熟度不甚理想的葡萄
很多時候
以愛之名
我們會做出很多事
很多不見得後來回想起來正確的事
但是到底甚麼是愛
甚麼又是正確呢
這些答案也可能時刻在變
可能永遠也沒有正確答案
儘管時代變了很多
但是對於Riesling麗絲玲
我的愛和正確
都還食古不化地停留在幾十年前
初見時的那些
最高雅細膩可愛的樣子
#RIESLINGWEEK
#SPARKLING
#FRITZHAAG
#LECHIUSE
Search